10月30日は「食品ロス削減の日」。

食品ロスとは、食べ残しや未使用食材の廃棄、野菜の皮を厚くむくといった食べられる部分の過剰除去など本来は食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食べ物のことです。

大分市の家庭ごみ組成調査によると、１年間で家庭から廃棄される未使用食材は、なんと5,622トン（2018年）にも…！食品ロスを減らすためには、「食材を上手に使いきり、おいしく残さず食べきり、生ごみはしっかり水切り」の「３きり運動」が大切です。３きり運動を実践しながら、冷蔵庫にあまりがちな「焼肉のたれ」と旬のごぼうを使った簡単レシピを紹介しました。

★ＴＯＳ大分放送　11月17日（日）11：55～
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