「大分の味力～クロメ～」

大分では言わずと知れた「クロメ」。新芽が伸びる１月・２月が旬とされ今年も１月１５日に漁が解禁となりました。佐賀関半島の沖合にある高島でしか許されていないクロメ漁は、箱メガネで水中を覗き長柄ガマでクロメを採る「切り子」と手早く棒状に巻いていく「巻き手」どちらの存在も欠かせません。毎年１月中旬から３月中旬までが漁期とされていますが、天候に左右されやすいため実際に漁に出られる日はさらに限られるそうです。また、資源を守るため収穫量も制限されておりクロメはとっても貴重な食材となっています。刻むだけで食べられる手軽さもクロメの魅力のひとつ！今年採れたものを特別にいただきました。ネバネバの健康食材としても人気のクロメ。地域で大切に守られる郷土が誇る旬の味をみなさんもぜひご家庭でお楽しみください。
★ＴＯＳテレビ大分　２月１３日（日）１１：４５～
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