「大分の味力～酪農～」

  一戸あたりが飼っている牛の数が多いという特徴がある大分市の酪農。大分市丹生にある首藤さんの牧場では現在、約２４０頭の牛を飼育しています。

酪農家の一日は朝の５時から始まります。牛舎の掃除や、牛の餌やり、搾乳など…仕事が終わるのは夜の８時ごろ。３６５日休みのない大変な仕事です。栄養価も高く、最近では生活習慣病の予防にも役立つといわれている「牛乳」。生産者の方の想いを伺いました。

●牛乳のスープ　レシピ●
①お好みの具材をバターで炒め、塩・こしょうで味をつける
②水とコンソメスープの素を入れ具材を煮込む
③具材に火が通ったら牛乳を入れて煮込む
※水１に対して牛乳２強
※沸騰させないように注意
④最後に味を調えて完成
※隠し味に薄口しょうゆを少し入れるのがオススメ！

★ＴＯＳテレビ大分　2月2日（日）11：45～
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