「大分の味力～ゆず～」

現在大分市でゆずを栽培している生産者は全部で１３軒。今回はそのうちのひとつ、岡部さんの畑にお邪魔しました。ゆずの収穫期は夏と冬の年に２回。夏にとれる青玉ゆずは市場に出荷されるほか大分市のゆず部でゆずこしょうに加工し販売もされています。そして、気温が下がるとともに黄色く色づいたら冬の収穫期の到来です。ゆずの木にはトゲがたくさんあり、普段の手入れはもちろんですが収穫する時はトゲでゆずを傷つけないよう丁寧な作業が求められるそうです。ビタミンＣが豊富で、疲労回復を促すクエン酸や代謝や消化を助けるリモネンなども多く含むゆずは果汁から皮まで食べられるのも魅力のひとつ。また、お風呂にいれれば肩こりや腰痛などにも効果があるといわれています。本格的な冬到来！ゆずを食べて、ゆず湯につかって元気に乗り越えましょう。
★ＴＯＳテレビ大分　12月12日（日）11:45～
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