「大分の味力～みつば～」

３月８日は「みつばの日」。大分市のみつばの生産量は西日本一！みつばの栽培は土を使わず栄養分を溶かした水に根を浸して育てる「水耕栽培」が主流。水を循環させ一律に管理することで安定した品質・規格のみつばを生産しています。

みつばの日にちなんで、市内の希望する小中学校に無料でみつばを配布したりと食育活動にも力を入れているそうです。

ビタミンＡと食物繊維を多く含む「みつば」。  今夜の食卓から取り入れてみませんか？

「みつばのからしマヨネーズ和え」
材料：みつば（２束）
カニ風味かまぼこ（適量）
錦糸卵（適量）
マヨネーズ（適量）
からし（適量）
薄口しょうゆ または 白だし（適量）
作り方：①みつばを茹で約２ｃｍ幅に切って
水気をしぼる
②薄口しょうゆ または 白だしで
①に下味をつける
③残りの材料を全て入れ和える
※からしの量はお好みで調整
★ＴＯＳテレビ大分　3月8日（日）11:50～
《各ケーブルテレビ局》
★J ：ＣＯＭ大分ケーブルテレコム
★ＯＣＮ大分ケーブルネットワーク
★ＥＯＳ東大分システム