「お米のチカラ再発見！米粉の魅力」

消費者ニーズの多様化によりお米の消費量が年々減少する中、新しいお米の食べ方として注目されているのが「米粉」です。人に必要なアミノ酸のバランスに優れ良質なタンパク質を含んでいる米粉を使って今回は「米っこスノーボール」作りに挑戦しました。材料も少なく、簡単に作れるので是非みなさんもご家庭で挑戦してみてください。

「米っこスノーボール」
＜材料＞
米粉…120ｇ
アーモンドプードル…60ｇ
キビ砂糖（上白糖でも可）…40ｇ
無塩バター…100ｇ
粉砂糖（仕上げ用）…適量

＜作り方＞
①米粉とアーモンドプードルをよく混ぜ合わせる。

②ボウルに、やわらかくクリーム状にした
バターとキビ砂糖を入れ混ぜ合わせる。
その中に①を加え、粉っぽさがなくなるまで
よく混ぜ合わせる。

③パサパサ感があるがよく混ぜて、
生地を２等分にしラップなどで棒状に形作る。
包丁などで３０個に切り、手で丸くまとめる。

④オーブンは170度に予熱し、
天板にクッキングシートを敷き③をのせる。
20分焼き、冷めたら粉砂糖をふる。
※ガスオーブンの場合は160度の
約17分で様子をみる

 

★ＯＢＳ大分放送 １１月１８日（水）18:55～
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