大分県の特産品といえば「しいたけ」。
中でも「乾しいたけ」の生産量は日本一！今年の「全国乾椎茸品評会・個人の部（茶花冬菇）」で農林水産大臣賞を受賞した河合さんに原木しいたけの栽培方法や、大変なことを伺いました。かさと石突きで違う食感を楽しめる原木しいたけはまるごと天ぷらにするのもオススメです。