開発！大分のおもてなし料理

県外からお客様を食でおもてなししようと、大分市では新しい料理の開発を進めてきました。
各メニューに大分産食材を使用。食文化・自然・歴史などを意識して郷土料理をアレンジしたメニューを加えるなど、「おもてなし」にふさわしい定義に合わせて、和食、洋食、お弁当の３ジャンルを、若手料理人と一緒に創作してきました。