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「大分の味力~カイワレ~」

ピリっとした辛味が特徴のカイワレ。大分では唯一、大分市津守にある植木農園で栽培されています。カイワレの成長は速く、種をまいて収穫・出荷するまでにかかる日数はたったの4日間!2時間ごとに成長度合いを確かめながら水やりや日光の調整など…目が離せないそうです。また、植木農園ではハウスの暖房や、冬場の水の温度調整に温泉水を使うなど、大分ならではの栽培方法を行っています。スプラウトと呼ばれる発芽野菜の一種で、ミネラルやビタミンが豊富なカイワレを今回はサラダで頂きました。見た目にも鮮やかでカイワレのさわやかな辛味がクセになる一品です。ぜひご家庭でご賞味ください!
 

 

【カイワレサラダ】
<材料>
カイワレ…1パック
コーン…24g
ベーコン…32g
<作り方>
①カイワレは根を切り、水で洗い四等分に切り水けをとっておく
②ベーコンは1cm角に切りカリッとなるくらいに炒める
③コーンは水分を切っておく
④ベーコンが冷めたら全てを混ぜ合わせて完成
 

 

★OBS大分放送 6月16日(水)18:55~
《各ケーブルテレビ局》
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放送:6月16日(水)18:55~ リポーター:財前 真由美

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